菜種油

料理下手を自覚しているから、美味しく作ることより不味く作らないことを意識している。
シンプルな料理しかしないかわりに、塩とか油とかの基本の調味料を、なるべく美味しいものを使っている。材料頼りの料理である。
菜種油にはまっている。美味い上に全然もたれないので、毎日、飲むように使っている。（実際お猪口で飲んだら美味しかった。)
多分保湿効果がある。飲むように使い出したら、手の荒れが目に見えて減った。というか今までの俺の食生活に、油が足りてなかったということなのだろう。ちなみに太っていない。
今はまっているのが油おにぎり。ご飯に、大根葉の塩漬けとか、大根の醤油漬けとか、しょっぱいものをのせて、菜種油をドバドバかけて、海苔で巻いて食べる。簡単なのに馬鹿みたいに美味しくて、料理する気がなくなる。ちなみにおにぎりに油のコクが加わったら、コンビニのおにぎりの味になることを発見した。あの美味しさの秘密は油にあったと気づいた。
↓ドバドバの量

一番搾りの菜種油は、ちょっと高級なスーパーか、自然食品店で手に入る。メーカーによって結構味が違ったが、今のところお気に入りはこれ。

クセはないけど、コクがある。
皿についた油までぺろぺろ舐めてしまう。「食べ物を粗末にするな」という言葉いらずの美味しさである。
長年歌舞伎揚などを食べまくって研究した結果「炭水化物＋油＋しょっぱい＝美味い」という法則を発見した。
毎日の自炊の質を向上させる一番簡単な方法って、美味しい油と塩を買うことだと思う。
美味しい油と塩さえあれば、美味しいなんて難しいことではないと、舐めてかかっている。