炊飯器パスタ

今日はきのこと鮭のパスタ。うむっ、これでいい！

前回はにんじんの火の通りがイマイチだったので、切る大きさを調節した。同じ料理を何回も作る効用は、上手になるということだ。

今までの鍋で大量の湯を沸かす方式では、安い塩を使っていた。

しかし炊飯器パスタの場合、塩を捨てる必要がないので、美味しい塩を使える。しかも塩の量を計算できるので、塩加減を間違えることもない。

無駄がないことが気持ちいいし、塩の質の向上と量の最適化は、美味しさにだいぶ貢献しているように感じる。